在众多家常菜肴中，香菇炒肉以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，鲜香四溢，是家庭聚餐或朋友小聚的不二之选。下面，就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎欲滴的美食。
#### 材料准备：
企业-航尚合咖啡有限公司- 新鲜香菇 150 克
- 瘦猪肉 200 克
- 姜片、蒜瓣适量
- 葱段少许
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 料酒少许
- 水淀粉少许
#### 制作步骤：
1. **材料处理**：首先，将新鲜香菇洗净，切成薄片备用；瘦猪肉切片，用少量生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟，以增加肉质的嫩滑度。
2. **热锅冷油**：锅中倒入适量食用油，待油温升高后，先下入姜片、蒜瓣爆香，随后加入葱段继续翻炒出香味。
3. **炒肉**：将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，南通凯瑞家用纺织品有限公司表面略微焦黄即可盛出备用。这样做的目的是为了锁住肉汁， 柳企达有限公司使其更加鲜美。
4. **炒香菇**：锅中留底油， 南宁朗仕服饰有限责任公司再次加热后，下入香菇片，大火快炒，直至香菇出水并收干水分，呈现出金黄色。
5. **合炒**：将先前炒好的肉片重新倒回锅中，上海市松江区中山街道多佐理发店加入适量的生抽、老抽调色，快速翻炒均匀，使香菇和肉片充分吸收调料的味道。
6. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，翻炒均匀后，可以适当加入一些清水，盖上锅盖焖煮片刻，让食材充分融合。
7. **出锅**：最后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火，出锅装盘。
#### 小贴士：
- 在腌制肉片时，加入少许水淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒香菇时，注意火候，避免炒过头影响口感。
- 调味时，可根据个人喜好调整盐、糖的比例，创造属于自己的独特风味。
通过以上步骤上海市松江区中山街道多佐理发店，一道香气扑鼻、鲜美可口的香菇炒肉就大功告成了。无论是作为家常晚餐的一道主菜，还是与家人朋友共享的佳肴，香菇炒肉都能带来满满的幸福感。尝试制作吧，相信你也会爱上这道美味佳肴的独特魅力！